PRODUTTORI DI PASTA FRESCA ARTIGIANALE CON INGREDIENTI  FRESCHI
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Ivan Simoni
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Ingredienti

Preparazione

di

Sanmanta Raimondi

Sgusciare le noci, metterle in un mortaio e triturarle grossolanamente. Far bollire il brodo in una capace pentola, regolare di sale e lessarvi i cappelletti per un minuto dalla ripresa del bollore. Scolarli e condirli in una ciotola con la panna e le noci tritate, tenendone un po' da parte per decorare. Servire accompagnando con una grattugiata di pepe, noce moscata, le noci tenute da parte e Parmigiano a scaglie.

8 noci 2 litri di brodo di carne sale 800 g di Cappelletti 4 cucchiai di panna pepe noce moscata Parmigiano Reggiano;

Cappelletti,tortellini

Persone

Tempo

4

30

min

Immagine

Tipo Pasta Utilizzato

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Cappelletti Alla Panna E Noci

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