PRODUTTORI DI PASTA FRESCA ARTIGIANALE CON INGREDIENTI  FRESCHI
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Ivan Simoni
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Ingredienti

Preparazione

di

Mazzanobile Carlotta

Lava le zucchine e taglia un pezzetto delle punte. Tagliale in 5/6 pezzi e falle bollire in acqua salata per circa tre minuti. Taglia il salmone a filetti o pezzetti. Taglia la cipolletta fina fina, falla dorare insieme allo spicchio dââ'¬â'¢aglio e aggiungici il salmone e le foglioline di basilico. Ripassalo velocemente per farlo insaporire. Togli lo spicchio dââ'¬â'¢aglio. Frulla le zucchine con il grana, un pizzico di sale e di pepe. Cuoci la pasta in acqua salata, scolala al dente e ripassala in padella con il salmone, aggiungi la crema di zucchine, gira velocemente il tutto, spegni il fuoco e servi in tavola. Ottima.

400 g. di pasta corta 3 belle zucchine 200 g. di salmone (in busta sottovuoto) 1 cucchiaio di grana grattugiato un bel ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico una cipolletta uno spicchio d'aglio olio, sale e pepe bianco quanto basta

Pasta corta,maltagliati,rigatoni

Persone

Tempo

4

8

min

Immagine

Tipo Pasta Utilizzato

la Lista Ricette

Pasta Al Salmone E Crema Di Zucchine

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