Fideua


Questa ricetta è stata inviata da Sylviane Clavé

Tipo di pasta utilizzato: Spaghetti,pappardelle,pasta lunga,pappardelle

Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà:  
Persone:     
Ingredienti:
1/2 litre de fumet de poisson 200 g spaghettis 3 amandes 3 noisettes 100 cl d'huile d'olive si possible 200 g de seiche coupé en anneaux gambas (selon les moyens) utiliser si possible une casserole en terre ou une paella sinon une poêle peut servir.
Preparazione:
Faire revenir les anneaux de seiches. réserver (le jus également). 2 faire revenir les gambas, réserver. 3 rajouter de l'huile, y ajouter une gousse d'ail (avec la peau pour parfumer légèrement), les amandes et noisettes pilées. faire revenir le vermicelle jusqu'à ce qu'il roussisse.(attention remuer pour qu'il ne brûle pas, il doit devenir de couleur marron). pour finir le mouiller avec le fumet de poisson, y ajouter les anneaux de seiche et décorer avec les gambas. attendre que le vermicelle absorbe le fumet, en fin de cuisson éteindre le feu et couvrir.
Fideua