Gnocchi, Crème Coppa Et Parmesan


Questa ricetta è stata inviata da Nathanaëlle

Tipo di pasta utilizzato: Gnocchis,gnocchi,chicche

Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà:  
Persone:         
Ingredienti:
1 kg gnocchi 25 cl de crème fraîche épaisse 33% mg elle vire professionnel 30 g de le beurre de la laiterie de condé-sur-vire doux elle vire 7 tranches de coppa 100 g de parmesan râpé 20 cl de lait 10 g de poivre noir 1 oignon nouveau quelques feuilles de sauge persil
Preparazione:
Couper 5 tranches de coppa en morceaux. laver, sécher et émincer l'oignon. dorer la coppa, l'oignon et la sauge dans une poêle avec le beurre de la laiterie de condé-sur-vire doux elle vire. 6 dans une casserole, chauffer le lait avec la crème fraîche épaisse 33% mg elle vire et le parmesan. dès frémissement, incorporer la coppa. cuire 1 min, mélanger et laisser tiédir. mixer au blender et poivrer. 7 faire chauffer les gnocchi dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. les égoutter et les répartir dans les assiettes. pour finir réchauffer la crème, l'émulsionner au fouet et la verser sur les gnocchi. disposer quelques feuilles de persil et les tranches de coppa restantes, préalablement coupées en lamelles et passées 1 min sous le grill.
Gnocchi, Crème Coppa Et Parmesan