Linguine À L'encre De Seiche, Écrevisses, Crabe Et Piment


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Tipo di pasta utilizzato: Pasta lunga,linguine,tagliatelle,spaghetti

Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà:  
Persone:         
Ingredienti:
500 g de linguine à l'encre de seiche 3 tourteaux ou 250 g de chair de crabe 150 g de queues d'écrevisse 2 gousses d'ail 2 cc de gingembre frais râpé (environ 5 g) environ 10 feuilles de basilic 2 cs d'huile pimentée sel
Preparazione:
Si vous avez acheté des tourteaux : faites-les cuire une quinzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante avec un fumet de poisson. laissez-les ensuite refroidir, puis décortiquez-les. réservez la chair. préparez l'assaisonnement : dans un bol, mélangez l'huile pimentée, les gousses d'ail pressées, la racine de gingembre râpée et le basilic ciselé. portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez les linguine pour 10 minutes environ. vérifiez la cuisson et assurez-vous qu'ils restent fermes. egouttez. assemblez dans le plat les pâtes encore chaudes, les queues d'écrevisses, la chair de crabe et la sauce pimentée.
Linguine À L'encre De Seiche, Écrevisses, Crabe Et Piment