Tagliatelles   La Boscaiola


Questa ricetta è stata inviata da Graziella L'Italie Dans Ma Cu…

Tipo di pasta utilizzato: Tagliatell,spaghetti,pasta lunga

Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà:  
Persone:         
Ingredienti:
360 g de tagliatelle 3 saucisses 200 g de petits pois 200 g de cèpes 200 ml de crème fraîche 1/2 oignon parmesan huile d'olive extra-vierge sel poivre
Preparazione:
Cuire pendant 5 minutes les petits pois dans de l'eau bouillante salée. ôter la peau des saucisses. dans une poêle, faire rissoler l'oignon haché finement avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. ajouter les saucisses émiettées. 2 une fois les saucisses dorées, ajouter les champignons coupés en fines lamelles, les petits pois, saler et poivrer. 3 vérifier la cuisson des champignons. lorsqu'ils sont cuits, déposer les 3/4 de la crème fraîche et bien mélanger. pour finir cuire vos pâtes al dente, conserver toujours un peu d'eau de cuisson, elle vous sera utile si votre plat s'assèche. déposer les pâtes dans votre préparation aux cèpes, faire cuire 2 mn à feu moyen tout en mélangeant. ajouter le reste de crème fraîche puis de l'eau de cuisson des pâtes si besoin (très certainement de mon côté je le fais automatiquement pour presque tous mes plats de pasta), ajuster de sel et de poivre si nécessaire. déposer du parmesan râpé et servir bien chaud.
Tagliatelles   La Boscaiola