Tournesol De Potiron À La Sauce D'orange


Questa ricetta è stata inviata da Florence

Tipo di pasta utilizzato: Autre,altro

Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà:  
Persone:             
Ingredienti:
Pour les gnocchis : 500 g de pulpe de potiron 1000 g de ricotta de brebis 200 g de farine 2 oeufs 100 g de parmesan noix de muscade sel et poivre pour la sauce : 120 g de beurre le zeste d'1 orange 1 cuillère à café de fécule le jus d'1 orange sel et poivre
Preparazione:
Cuire le potiron au micro-ondes, passer la pulpe au mixeur. saler et poivrer. ajouter la ricotta écrasée à la fourchette, la farine, les óufs, le parmesan et la noix de muscade. 2 préparer la sauce. couper le zeste d'orange en très fins bâtonnets et faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. faire fondre le beurre, ajouter le jus d'orange, la fécule et les bâtonnets de zeste. saler et poivrer. 3 préparer les gnocchis. faire chauffer de l'eau salée dans une large casserole. a l'aide de deux petites cuillères, faire des quenelles et les plonger dans l'eau bouillante et les faire cuire pendant 2 minutes. pour finir les sortir de l'eau à l'aide d'une écumoire. les répartir dans 6 assiettes à la façon des pétales d'un tournesol et les arroser de la sauce.
Tournesol De Potiron À La Sauce D'orange