Frittelle (friscieu) Di Baccalâ
Tempo di preparazione
15 minuti
Persone
Difficoltà
Tipo di pasta utilizzato
Tutti
Ingredienti: Un filetto di baccalà dissalato, 8 cucchiai di farina, 1 bicchiere di acqua, prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per salati, 1 albume montato a neve, sale, olio per friggere.
Preparazione
Preparate una pastella con la farina, l'acqua, il lievito ed il prezzemolo. aggiungete delicatamente l'albume montato a neve, unite il baccalà tritato grossolanamente al coltello e salate se occorre. friggete in olio extra vergine d'oliva o olio di semi di arachidi profondo.
Questa ricetta è stata inviata da Simona Coltri