Fusilli Al Sugo Di Lepre
Tempo di preparazione
360 minuti
Persone
Difficoltà
Tipo di pasta utilizzato
Pasta corta,maltagliati,farfalle,rigatoni,
Ingredienti: 1 da 1,5 kg lepre 500 g fusilli 1 litro sugo di pomodoro 1 bicchiere vino rosso q.b. cipolla q.b. sedano q.b. alloro q.b. salvia q.b. aglio q.b. lardo 1 cucchiaino olio di oliva q.b. sale e pepe;
Preparazione
Fate marinare la lepre tagliata a pezzi in un tegame con vino rosso, aglio, odori per 24 ore in luogo fresco. in un tegame con olio, battuto di lardo, 1/2 cipolla, le interiora e gli odori mettetevi la lepre. bagnate con la la marinata aggiustata di sale e pepe. aggiungetevi il sugo di pomodoro che deve essere abbondante e fate cuocere a fuoco lento. lessate infine i fusilli e conditeli con il sugo di lepre.
Questa ricetta è stata inviata da Flaminia