Fusilli All' Amatriciana Con Pecorino Siciliano


Questa ricetta è stata inviata da Eleonora Rovere

Tipo di pasta utilizzato: Pasta lunga,spagnetti,mezzana,fusilli

Tempo di preparazione: 5 minuti
Difficoltà:  
Persone:         
Ingredienti:
400 gr di fusilli 100 gr di pomodori 200 gr di guanciale stagionato 1 bicchiere di vino bianco secco 100 gr di pecorino siciliano peperoncino sale
Preparazione:
Tagliare a cubetti il guanciale e cuocere a fiamma bassa in una padella antiaderente. fare sciogliere il grasso e dopo aggiungere mezzo bicchiere di vino e far evaporare. aggiungere la polpa di pomodori e il peperoncino. cuocere ancora a fiamma viva per 5 minuti. lessare poi la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e, una volta pronta, saltarla in padella insieme al pecorino siciliano grattugiato. amalgamare bene il tutto e servire
Fusilli All' Amatriciana Con Pecorino Siciliano