Gnocchetti Sardi Alla Norma
Tempo di preparazione
7 minuti
Persone
Difficoltà
Tipo di pasta utilizzato
Pasta corta,gnocchetti sardi,rigatoni,conchiglie
Ingredienti: 150 gr di gnocchetti sardi o conchiglie 1 melanzane 100 gr di mozzarella di bufala 400 gr di passata di pomodoro olio q.b. sale q.b.;
Preparazione
Lavare e tagliare la melanzana a cubetti e friggere in una padella con abbondante olio caldo, salare a piacere e conservare in un contenitore di vetro con un coperchio. bollire, in una pentola, dell'acqua salata ed aggiungere i gnocchetti sardi. intanto, in un tegame cuocere la passata di pomodoro, aggiustandola di sale e condita con dell'olio extravergine di oliva e una foglia di basilico
Questa ricetta è stata inviata da Ritzu Milena