Pansotti Ai Funghi Con Funghi, Pancetta E Panna

Puliamo i funghi, li laviamo e li tagliamo a fettine. in una padella larga, che possa contenere la pasta, facciamo soffriggere la cipolla tritata insieme alla pancetta tagliuzzata in un cucchiaio di olio. quando la pancetta sarà dorata uniamo i funghi e facciamo cuocere 2 minuti a fuoco vivace. bagnamo con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare, saliamo, abbassiamo la fiamma e cuociamo ancora per 5 minuti. nel frattempo cuociamo i pansotti in acqua bollente e salata. scoliamo e la versiamo nella padella con il condimento e aggiungiamo la panna. facciamo saltare a fiamma vivace, spegniamo, aggiungiamo il prezzemolo tritato e voilà: i nostri pansotti sono pronti!