Pasta In Zuppa Di Castagne E Pancetta

In una pentola fare cucinare le castagne, per la zuppa, con i due mazzetti di lauro e portare ad ebollizione e poi eliminare ogni traccia di aroma. in un altro tegame fare riscaldare 100 ml di latte e aggiungerlo alle castagne con l'acqua. a questo punto aggiungere anche la crema di minestra, salare e pepare a piacere. in una padella fare saltare la pancetta ed eliminare ogni traccia di grasso. riscaldare la zuppa di castagne sul fuoco prima di servirla ed aggiungere la pancetta cotta e la pasta fresca. servire il piatto ancora caldo.