Pasta Integrale Con Cavolfiori, Ricotta E Zafferano

Dopo aver lavato il cavolfiore, tagliarlo a fette molto sottili e poi metterlo a bollire in una pentola con acqua e la pasta. lasciar cuocere. in una ciotola a parte, nel frattempo, mettere lo zafferano, la ricotta e un filo d'olio. amalgamare e mettere da parte. appena la pasta sarà pronta, versarla nella ciotola e mescolare per bene: non resta che spolverare con un po' di pepe e servire a tavola la pasta integrale con cavolfiore, ricotta e zafferano.