Penne Alla Milanese

Pelare la salsiccia, sbriciolarla, metterla in una padella antiaderente e farla rosolare brevemente. scolarla ed eliminare il grasso di cottura che si sarà formato porla di nuovo nella padella aggiungere la panna e lo zafferano mescolare con un cucchiaio di legno e continuare la cottura per 3 minuti circa, a fuoco moderato. alla fine insaporire con sale e pepe appena macinato. nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua salata farvi cuocere le penne, scolarle al dente, versarle sul piatto di portata e condirle con la salsa preparata. cospargerle con il formaggio grana grattugiato, mescolare e servire le penne alla milanese, ben calde, in tavola.