Ragu' Vegetariano


Questa ricetta è stata inviata da Simona Mammone

Tipo di pasta utilizzato: Pasta corta,troffie,rigatoni

Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficolt√†:  
Persone:         
Ingredienti:
2 carote 1 zucchina 1 peperone 1 melanzana 1/2 cipolla 1 costa di sedano 4 cucchiai di olio d'oliva 300 g di polpa di pomodoro sale pepe
Preparazione:
Mondare le verdure. tagliare a cubetti le melanzane e metterle a bagno nell'acqua salata per 30 minuti poi scolare, lavarle e strizzarle bene. tritare tutte le altre poi versare il tutto comprese le melanzane con un robot da cucina. mettere in un tegame 4 cucchiai di olio ed aggiungere le verdure tritate. lasciare cuocere lentamente per 10 minuti poi aggiungere il pomodoro, sale e pepe e far cuocere a recipente coperto fino a quando il pomodoro si e' assorbito.
Ragu' Vegetariano