Ravioli Alla Burrata Con Crema Di Zucchine

Lavate e pulite una zucchina genovese di media grandezza, tritatela e mettetela a cuocere in padella con una cipolla tritata ed olio d'oliva. aggiungete sale e pepe e foglie di menta. nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua e poi salatela. quando la zucchina si sarà cotta versatevi una busta di panna da cucina e mescolate. mettere a cuocere nel frattempo i ravioli. appena pronti scolateli e fateli saltare in padella con la crema ottenuta di zucchine e servite.