Rigatoni Alla Gricia


Questa ricetta è stata inviata da Erika

Tipo di pasta utilizzato: Pasta corta,maltagliati,rigatoni

Tempo di preparazione: 6 minuti
Difficolt√†:  
Persone:         
Ingredienti:
400 g di rigatoni 200 g. di guanciale pecorino grattugiato quanto basta 1 peperoncino romano grattugiato olio e sale quanto basta;
Preparazione:
Taglia il guanciale a listarelle non troppo sottili. prendi una padella capiente e soffriggi, in un filo d'olio, il guanciale con il peperoncino. il guanciale deve incroccantirsi leggermente. cuoci i rigatoni in acqua salata, scolala un po' al dente e tuffala in padella con il guanciale. accendi il fuoco e mescola velocemente per farla insaporire. spegni subito e condisci con abbondante pecorino romano.
Rigatoni Alla Gricia