Questa ricetta è stata inviata da Edison
Tipo di pasta utilizzato: Pasta corta,rigatoni,maccheroni,farfalle,penne
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà:
Persone:
Ingredienti:
400 g pasta (rigatoni)
300 g ricotta di pecora
100 g guanciale di maiale
1 bustina zafferano
1 pizzico sale
q.b. pepe ;
Preparazione:
In un tegame fate colorire con l'olio il guanciale.
cuocete i rigatoni in abbondante acqua e, una volta scolati, metteteli nel tegame girandoli più volte per ben insaporire.
aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. servite subito.
