Salsa Di Peperoni

Lavare, asciugare e tagliare a pezzettini i peperoni e i pomodori poi metterli in una padella con 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio intero. condire con sale e pepe e far cuocere le verdure per 20 minuti circa a fuoco basso. prima di spegnere il fuoco, spruzzarli con un cucchiaio di aceto balsamico, unire un cucchiaino di zucchero e continuare la cottura per qualche istante. passa al mixer le verdure con 2 cucchiai di olio fino a ottenere una crema densa.