Questa ricetta è stata inviata da Mastrolorito Barbara
Tipo di pasta utilizzato: Pasta lunga,pappardelle,fetuccine,spaghetti
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà:
Persone:
Ingredienti:
400 g spaghetti 150 g guanciale 1 cipolla 1 peperoncino 2 cucchiai olio di oliva 80 g pecorino grattugiato q.b. sale
Preparazione:
Fate soffriggere in una padella con l'olio il guanciale tagliato a filetti ed il peperoncino.
non appena il guanciale si sarà imbiondito toglietelo dal tegame, aggiungete la cipolla tritata e regolate di sale.
levate il peperoncino e rimettete il guanciale.
lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente, versateli nella padella e saltateli per un minuto.
spolverate generosamente con pecorino grattugiato e servite ben caldo in tavola.
