Questa ricetta è stata inviata da Marcello Barboro
Tipo di pasta utilizzato: Troffie,trofie,pasta,gnocchi,chicche
Tempo di preparazione: 7 minuti
Difficoltà:
Persone:
Ingredienti:
1/2 kg di trofie
2 mazzetti di basilico fresco
20 gr di parmigiano reggiano grattugiato
40 gr di pinoli
20 gr di pecorino
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale;
Preparazione:
Prendere il basilico, lavarlo bene e poi metterlo nel frullatore insieme ad una parte dei pinoli a disposizione, all'aglio e al sale. frullare il tutto e poi aggiungere il pecorino, il parmigiano e circa 100 gr di olio.
intanto far bollire l'acqua per la pasta e, appena quest'ultima sarà cotta al dente, scolarla e condirla con il pesto preparato poco prima. ultimo tocco per questa ricetta: versare sulle trofie il resto dei pinoli e guarnire con qualche foglia di basilico
