Zuppa Di Ceci E Cannellini

250 g di ceci gia'  cotti (se si usano quelli in scatola calcolare il peso sgocciolato) 125 g di fagioli cannellini gia'  cotti (se si usano quelli in scatola calcolare il peso sgocciolato) 1 piccola cipolla bionda 1 litro di brodo vegetale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale fino origano 4 foglie di salvia 300 g di pasta pepe nero macinato;

Scolare i ceci e i fagioli e passarne la meta'  al passaverdure. pelare la cipolla e tritarla molto finemente, quasi a ridurla in crema. scaldare il brodo vegetale. mettere in una pentola da minestra l'olio e la cipolla tritata. portarla sul fuoco e farla dorare dolcemente per 4-5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale ed un paio di cucchiai di brodo vegetale appena comincia a sfrigolare. aggiungere un mestolo di brodo, mescolare, unire i ceci interi, un pizzico di origano, le foglie di salvia ben lavate e spezzettate e lasciare insaporire qualche minuto a fiamma vivace. stemperare i ceci e i fagioli passati con mezzo mestolo di brodo e versare il composto nella pentola. girare e lasciare insaporire qualche minuto. versare quasi tutto il brodo e portare ad ebollizione. regolare di sale. buttare la pasta e cuocere mescolando spesso con un cucchiaio di legno, secondo il tempo di cottura del formato scelto. aggiungere qualche mestolo di brodo se la minestra tende ad asciugarsi troppo. tenerla piuttosto liquida perche' a fine cottura tendera'  ad addensarsi. spegnere il fuoco, regolare di sale e profumare con una grattugiata di pepe. lasciare intiepidire 5 minuti con il coperchio e servire con un filo d'olio a crudo.